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全麦面芸豆煎包
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忆尘夕之涩易波

麦收后，大姨轧了新鲜的全麦面，我们回家时给我带了回来。全麦面用来蒸馒头包包子都不错

全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。

食材
全面麦 500g
芸豆 500g
葱头 1个
黑木耳 150g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
面酱 适量
水 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将全麦面加酵母和发好
  • 步骤 2/10
    将面团取出后，揉匀，搓成长条，切成大小相同的剂子
  • 步骤 3/10
    将剂子按扁，擀圆
  • 步骤 4/10
    芸豆切碎、元葱切小块，木耳切碎，五花肉用酱酱过后，加油和面馅
  • 步骤 5/10
    取一个剂子，将馅放在中间
  • 步骤 6/10
    将边顺着捏成褶子
  • 步骤 7/10
    平底锅加少许油，油热后将包子放入
  • 步骤 8/10
    盖上盖子小火煎
  • 步骤 9/10
    等包子底部发黄时，加入水，盖上锅盖煎
  • 步骤 10/10
    待水收干即可
小贴士

五花肉做馅时，先放锅中炒至半熟，再用酱酱起来，比较香。

芸豆做馅时，加入元葱，味道比较搭

发布于 2022-03-17
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