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土豆肉丁卤(面条卤)
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白衣影眠梦笑香

土豆肉丁打卤面,快手,简单,女儿的最爱

食材
土豆 1个
猪肉 适量
大料 半个
十三香 一点点
葱花 一点点
生抽 1勺
适量
老抽 一点点
香菜 一点点
鸡精 可放可不放
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    如图,土豆,猪肉,切成骰子丁,葱花切碎,八角放小半粒,其中,土豆需要过一下凉水,洗掉淀粉,防止变黑
  • 步骤 2/10
    锅中少许油,放入八角,开中火,加热
  • 步骤 3/10
    油热,放入猪肉煸炒至变色,然后放葱花和少许十三香,炒香
  • 步骤 4/10
    放入土豆,翻炒两下,放入生抽和少许老抽,翻炒上色
  • 步骤 5/10
    放入清水,一定要没过土豆,放入适量的盐,尝着放吧,一般面条的卤子,应偏咸一些,要不拌面时会觉得淡,加盖中火炖煮。这时就可以去煮面条了
  • 步骤 6/10
    面条下锅后,可以利用空档时间,调一点淀粉水,方法是空碗放入少量玉米淀粉,加入与淀粉一平齐的水,搅拌均匀即可
  • 步骤 7/10
    待土豆软面,调入适量淀粉水,需要注意的是,一点一点加,边加边搅拌,至汤汁浓稠
  • 步骤 8/10
    最后,放入香菜末和一点点鸡精调味
  • 步骤 9/10
    这时面和卤子一起熟了,美美的开吃吧
  • 步骤 10/10
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发布于 2019-01-09
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