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黄金小猪包
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晓内裤还来还

好久没有做包子吃了，最近大朋友又在念叨了，刚好包饺子时剩下不少的白菜鲜肉馅于是就做起包子啦；

这次专门切了一块南瓜蒸好和进面里，用了点班兰香精调下颜色，做出来的小猪包子金黄可爱，包的肉馅比甜的香多了，刚蒸好两个小朋友都过来要了，特别是小朋友专门挑猪嘴和耳朵先吃，太逗了！

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 300g
南瓜 150g
酵母粉 4g
班兰香精 2滴
盐 少许
白菜猪肉馅 适量
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料，白菜猪肉馅是包饺子剩下的
  • 步骤 2/13
    南瓜切块蒸熟压成泥状，稍微放凉
  • 步骤 3/13
    取小部分面粉调适量温水和班兰香精混合揉面绿色软硬适中的面团
  • 步骤 4/13
    余下的面粉与盐、酵母粉混合均，再加入南瓜泥和适量温水揉面黄色的面团
  • 步骤 5/13
    揉好的两个面团醒发40分钟至两倍大
  • 步骤 6/13
    分别把两种面团排气，绿色面团擀开切成小三角形和小四方形备用（三角形做猪耳朵，长方形做猪嘴巴）
  • 步骤 7/13
    黄瓜面团再次揉均后用刀切小份
  • 步骤 8/13
    取一份擀开包上猪肉白菜馅
  • 步骤 9/13
    包好滚圆
  • 步骤 10/13
    把猪耳朵和嘴巴沾点水粘上去，并揉两小团绿色面团做眼睛，用牙签在嘴巴上面点两个小孔
  • 步骤 11/13
    依次做完全部的小猪，再次醒发30分钟
  • 步骤 12/13
    冷水上锅蒸15分钟，虚蒸3分钟即可
  • 步骤 13/13
    鲜香可爱的小猪肉包子小朋友最爱了
小贴士

南瓜泥要稍微放冷一点再和面，以免太烫把酵母烫死了。

包子蒸好后不要马上揭开锅盖，关火再虚蒸几分钟后再打开。

发布于 2022-11-19
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