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香浓黄金小蛋糕
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阙那壹刻妖娆

做北海道吐司剩下了好几个蛋黄,试着消耗掉它,于是琢磨了这个黄金小蛋糕,味道还是不错哦。

食材
蛋黄 5个
牛奶 50g
细砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料很简单,称重备用。
  • 步骤 2/9
    蛋黄与细砂糖混合。
  • 步骤 3/9
    隔40度左右的热水打发蛋黄,直到蛋黄颜色变浅,体积变大。
  • 步骤 4/9
    加入一半牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉,翻拌均匀,再加入剩下一半牛奶。
  • 步骤 6/9
    将蛋糕糊倒入模具,把散落在模具边缘的蛋糕糊,擦干净。烤箱预热170度。
  • 步骤 7/9
    放入烤箱烤焙25分钟左右,(视自己的烤箱温度做调解,我给的时间只是一个参考值)
  • 步骤 8/9
    小蛋糕美美哒出炉了!
  • 步骤 9/9
    超级简单的一款小蛋糕,消耗剩余的蛋黄!
小贴士

1.蛋黄打发要隔40度的热水打发。

2.加入面粉要翻版,否则要消泡。

3.模具可以稍微抹一点点油,方便脱模。

发布于 2022-09-04
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