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香浓红枣小蛋糕
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愉快shovel

买到了超级好吃的枣子，然后就开始想，到底用这么好吃的枣子做点儿什么呢。。。发糕、蛋糕、枣糕、粥。。。设想真的不少，然后就先用了大量枣子做了这款小蛋糕，真是意想中的好味道，浓浓的红枣香伴着淋上的巧克力香，交融弥漫了整个口腔。。。恩，其实，就算不淋巧克力酱，单单是蛋糕本身的味道也是极好的~~

材料：

红枣150g，水130g，低筋面粉60g，泡打粉3g，小苏打1/2小勺，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个，奶油霜90g

时间:1-2小时
食材
红枣 150g
水 130g
低筋面粉 60g
黄油 20g
红糖 40g
鸡蛋 1个
泡打粉 3g
小苏打 1/2小勺
奶油霜 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红枣洗净控干水分后去核
  • 步骤 2/14
    切丁，注意尽量切的碎一些
  • 步骤 3/14
    将切好的红枣倒入小锅中，加入红糖和水
  • 步骤 4/14
    煮沸；注意边煮边搅拌
  • 步骤 5/14
    趁热加入黄油
  • 步骤 6/14
    拌匀
  • 步骤 7/14
    稍晾凉后倒入打散的鸡蛋
  • 步骤 8/14
    拌匀
  • 步骤 9/14
    倒入奶油霜
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物
  • 步骤 12/14
    拌匀
  • 步骤 13/14
    倒入纸膜中，约8分满
  • 步骤 14/14
    放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15分钟，出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可
小贴士

1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的；

2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打发的那种，这次就随手放进来了；

发布于 2022-09-02
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