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橙香巧克力小蛋糕
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前手缆谂媒

今天用君之的方子做了个橙香巧克力小蛋糕，味道真的很好，一个橙子全部都给放进去了，橙香味非常香，烘烤时真的屋里很香，非常享受，感谢他无私奉献的方子呀。真是高人，研究出的吃的都很棒。不过由于我一年不做一次蛋糕，就这么简单一个小蛋糕我是状况百出呀，首先泡打粉看错了，人家说二分之一小勺，我给用四分之一小勺了，所以长发很不好，还有我加了鸡蛋以后黄油油水分离了，郁闷，看来干嘛都要多做多实践才会熟练掌握呀！加油！！！我做的是木糖醇的，你家没这要求的就可以换成白糖。

食材
低筋粉 100g
褚橙 120g
黄油 65g
木糖醇 40g
泡打粉 3g
耐烘焙巧克力豆 适量
鸡蛋 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将橙子洗干净放在盆里煮30分钟，多放点水，橙子皮的涩味会去除的很好。
  • 步骤 2/12
    30分钟厚用筷子扎橙子一下很容易的扎进去了就行了，这时可以看到煮橙子的水变黄了。
  • 步骤 3/12
    将煮好的橙子切成小块
  • 步骤 4/12
    用料理机打成橙泥
  • 步骤 5/12
    黄油称好放进盆里软化
  • 步骤 6/12
    加40克木糖醇进去然后用打蛋器打到黄油出羽毛状
  • 步骤 7/12
    将40克蛋液分两次加入继续打发。
  • 步骤 8/12
    加入90克橙泥用硅胶铲子翻拌匀
  • 步骤 9/12
    然后筛入100克低粉与泡打粉的混合粉用铲子翻拌均匀
  • 步骤 10/12
    加入适量耐烘烤的巧克力豆拌匀
  • 步骤 11/12
    将裱花袋套在杯子上，然后将拌匀的面糊弄进去
  • 步骤 12/12
    裱花袋下面剪个口子，然后挤进纸杯里，七分满即可，我因为杯子太大了就只好一半了，放进预热好的烤箱内190度中层烤25分（原方说18分，我看了没颜色适当延长了。）
小贴士

各家烤箱温度不尽相同，所以自己再斟酌一下吧。估计我加的鸡蛋太凉了，所以黄油有点油水分离了，下次注意回温再用。

发布于 2023-06-20
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