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浓情巧克力小蛋糕
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王语嫣architect

各种口味的杯子蛋糕中，除了原味哈雷，就是这款巧克力小点了。关于巧克力，我似乎并不是个百般挑剔的人。入口柔滑，香醇中夹杂着一丝清苦，不腻，回味甜美即可——但这似乎又成了苛刻的要求。国内外诸多品牌的巧克力浅尝了些许，越发觉得不能以价钱论贵贱。但可可粉，却是一分价钱一分货，丝毫马虎不得。上好的可可粉就像高品质的粉底，醇滑柔软，用手指捻过，丝般质感。唯如此，才会在料理完成后，享受到浓郁甜香。Ilovechocolate，you？

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
可可粉 45g
红糖粉 80g
黄油 50g
鸡蛋 1个
牛奶 150ml
泡打粉 1小勺
苏打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好上述食材
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/6
    黄油放容器中，放蒸锅上隔水融化（也可以放入微波炉中高火2分钟至液体状）
  • 步骤 4/6
    将蛋液、红糖粉、融化的黄油、牛奶放入同一器皿，搅拌均匀.在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉后轻轻搅拌，过筛
  • 步骤 5/6
    将过筛后的面粉分次倒入蛋液、红糖粉、融化的黄油、牛奶搅拌好的液体中，用刮刀轻轻搅拌至干湿混合即可，切不可过度搅拌.将搅拌好的原料倒入烘焙纸杯中，每杯约2/3满
  • 步骤 6/6
    烤箱预热190度，放入烤箱中层，上下火烘焙15分钟即可
小贴士

1.用低筋面粉最理想

2.红糖粉就是将红糖放在搅拌机里打磨成的粉末

发布于 2019-07-31
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