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小猪包子
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molecular柯南

萌萌的小动物，总是很受小朋友喜欢，因为造型的缘故，会让他们食欲大增呢。这款小猪包子，不但造型可爱，味道也是超赞，所以毫无悬念的得到了儿子高度好评！哈哈，做妈妈的最开心的事情就是看着孩子大口大口的吃饭啦，那种幸福感，难以用语言来形容！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
南瓜 200g
干酵母 3g
五花肉 200g
海鲜菇 50g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
黑芝麻 适量
香葱 适量
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将南瓜洗净去皮去籽切成小块，然后蒸熟晾凉后备用。
  • 步骤 2/20
    酵母放在温水里。
  • 步骤 3/20
    将酵母水倒入面粉里。
  • 步骤 4/20
    启动面包机的揉面程序，慢慢将南瓜块倒进面包桶。
  • 步骤 5/20
    加入少许猪油揉成均匀的面团后启动发酵功能。
  • 步骤 6/20
    五花肉剁成肉糜。
  • 步骤 7/20
    加入盐、生抽和香油搅拌均匀。
  • 步骤 8/20
    海鲜菇洗净。
  • 步骤 9/20
    用开水焯一下。
  • 步骤 10/20
    适当挤干水分，切成1.5cm左右的小段。
  • 步骤 11/20
    香葱切成末。
  • 步骤 12/20
    将海鲜菇和香葱拌入肉糜中制成馅儿。
  • 步骤 13/20
    发好的面团放在案板上进行排气后制成剂子，剩下一部分准备做小猪耳朵和鼻子。
  • 步骤 14/20
    将剩余面团的一部分擀成片，切成三角，用来做小猪耳朵。
  • 步骤 15/20
    将剂子擀成包子皮。
  • 步骤 16/20
    将馅儿放入包子皮，包好。
  • 步骤 17/20
    收口朝下，放在蒸屉上。
  • 步骤 18/20
    按上耳朵和鼻子，眼睛用黑芝麻。
  • 步骤 19/20
    依次做好，放在冷水锅中静置10分钟后开大火20分钟。
  • 步骤 20/20
    香香哒、萌萌哒小猪猪们出来啦！
小贴士

一定要冷水坐锅，这样包子才能均匀受热，蒸出来才会暄软好吃。

、因为海鲜菇有独特的鲜味，所以，不用放好多中调料，以免遮盖住海鲜菇原有的鲜味。

发布于 2019-11-07
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