jxcaipu logo
南瓜椰蓉小猪包
1万 热度 123 收藏
绵绵柳峸阳

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。朋友给了一大袋她家乡亲戚用小麦打成的面粉，这些面粉没有外面卖的那么白，做出来的包子馒头不会显得很光滑白净，细看还可以看到面团上有很多一点点的，但我相信这些面粉营养会更好。

食材
小麦面粉 350g
水 175g
草莓粉 1茶匙
馅料 适量
酵母 3.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先用3克酵母溶于150克水里
  • 步骤 2/10
    将150克面粉倒入酵母水里，用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 3/10
    再用手将面粉和成光滑的面团，盖上盖子醒发两倍大
  • 步骤 4/10
    另用0.5克酵母溶于25克水里，面粉50克和草莓粉1茶匙倒进酵母水里，和成光滑面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。
  • 步骤 5/10
    发好的面团
  • 步骤 6/10
    将两个面团排气后，白面团搓成粗长条，粉色面团搓成细长条，白面团切成若干等分
  • 步骤 7/10
    白面团擀成圆形，放上馅料
  • 步骤 8/10
    收口朝下，搓圆，粉面团切小段做鼻子、耳朵、蝴蝶结、帽子等等，可以沾一点点水会更粘，鼻子面团用牙签戳两个小孔。黑芝麻做眼睛。
  • 步骤 9/10
    做好后放在玉米垫上，静置15分钟左右
  • 步骤 10/10
    大火转小火蒸10分钟左右。
小贴士

水量依面粉的吸水量而定，未使用的面团要盖上湿布或保鲜膜，以免风干。

发布于 2024-11-20
180
相关菜谱
写评论