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椰蓉小餐包
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地厚terrify

椰蓉小餐包

时间:1-2小时
食材
面包粉 290g
鸡蛋 1个
植物油 25g
糖 20g
盐 2g
牛奶 150g
黄油 20g
发酵粉 3g
椰丝 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好食材
  • 步骤 2/21
    把牛奶，盐，糖，植物油，鸡蛋，面包粉，发酵粉依次放入面包桶里.
  • 步骤 3/21
    用筷子搅拌一下，
  • 步骤 4/21
    放入面包机，按“快速”搅拌键搅拌2个程序.
  • 步骤 5/21
    这时候已经能拉出薄膜了，
  • 步骤 6/21
    放入面包机进行发酵至原来的2.5倍大.
  • 步骤 7/21
    取出面团，排气，分成10个小面团，揉匀.用保鲜膜盖住醒25分钟.
  • 步骤 8/21
    黄油放入小碗，隔温水融化.
  • 步骤 9/21
    放入糖，10克鸡蛋液，
  • 步骤 10/21
    放入椰丝，
  • 步骤 11/21
    搅拌成椰蓉。
  • 步骤 12/21
    把面团擀成椭圆形，
  • 步骤 13/21
    撒些椰蓉，
  • 步骤 14/21
    从上往下卷起.
  • 步骤 15/21
    放入刷了油的烤盘.
  • 步骤 16/21
    烤盘放入烤箱，烤箱底放杯开水，进行二次发酵.
  • 步骤 17/21
    取出发酵好的烤盘。
  • 步骤 18/21
    用刀把表面划开，刷上蛋液，
  • 步骤 19/21
    在当中放入椰蓉.
  • 步骤 20/21
    把烤盘放入预热好的烤箱.
  • 步骤 21/21
    中层，上下火，175度，烤约22分钟即可。
小贴士

1.鸡蛋打匀后，取出一半留做刷表面与椰蓉用，一半放入面包粉里。

2.各人的烤箱温度不一样，自己把握.

发布于 2020-08-10
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