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椰蓉小面包卷
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灸哑谎祭缴

周末，在家里打扫卫生，清理囤的货，看到一包椰蓉，两包巧克力豆，还有明胶啥的，全都没有开封，真是汗颜，想当初买的时候，就想好了这要拿来做什么，那要拿来做什么，结果全部存起来了，为了不浪费食材，那就开始慢慢的消耗吧。

大热天，在家开空调做面包，成本还是蛮高的哈，好在自制的吃着放心，也干净卫生，一切也就都值了。椰蓉小面包，当早餐，当下午茶点，配点果汁或咖啡，都是非常耐味的……

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
蛋糕粉 50克
椰蓉 30克
鸡蛋 1个
酵母 4克
玉米胚芽油 25克
盐 2克
白砂糖 30克
清水 116克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    各式食材准备。
  • 步骤 2/17
    面包桶中先加入清水，鸡蛋，玉米肺胚芽油。
  • 步骤 3/17
    接着加入高筋面粉，蛋糕粉，盐和糖对角放，中间挖小坑放酵母。
  • 步骤 4/17
    启动和面程序，用时30分钟。
  • 步骤 5/17
    1个程序结束后再启动一个和面程序。
  • 步骤 6/17
    程序结束后取出，放入面板上，盖保鲜膜，让其发酵。
  • 步骤 7/17
    发酵好的面团，分割成30克的小剂子。
  • 步骤 8/17
    搓圆后再次醒发15分钟。
  • 步骤 9/17
    擀成长舌状。
  • 步骤 10/17
    中间撒上椰蓉。
  • 步骤 11/17
    卷成小卷。
  • 步骤 12/17
    依次做好所有的小卷，放入烤盘中，进次二次发酵。
  • 步骤 13/17
    发酵好的小卷，刷一层蛋液后再撒入椰蓉。
  • 步骤 14/17
    送进提前预热好的烤箱，150度上下火烤22分钟。
  • 步骤 15/17
    烤至表面金黄时，取出晾凉即可。
  • 步骤 16/17
    成品图。
  • 步骤 17/17
    成品图。
小贴士

1：天气炎热的地方，最好放空调房中发酵，以免面团发酸。

2：清水可以用等量的牛奶来替换。

发布于 2024-12-09
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