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椰蓉小面包
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青山笑春风诸

卷卷卷，把椰蓉卷进面包里，喜欢椰蓉的我很乐意吃这样的面包呢，切开面包，吃不够的椰蓉~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 40g
白糖 20g
黄油 20g
奶粉 15g
酵母 2.5g
清水 适量
椰蓉馅 90g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉中加入鸡蛋、奶粉、白糖，在一个角落加入鸡蛋，另一个角落加入酵母
  • 步骤 2/13
    加入适量清水，根据面团的吸水性及软硬程度进行调整
  • 步骤 3/13
    启动揉面程序，揉成光滑面团
  • 步骤 4/13
    加入软化的黄油，继续揉至出膜
  • 步骤 5/13
    面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团进行排气
  • 步骤 8/13
    分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右
  • 步骤 9/13
    醒发好的面团擀成长舌状，放入椰蓉馅
  • 步骤 10/13
    从一侧卷起来，收口捏紧
  • 步骤 11/13
    将收口朝下放入烤盘中
  • 步骤 12/13
    放到温暖的地方发酵至1.5倍大，表面刷上一层蛋液
  • 步骤 13/13
    撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右观察表面金黄色即可
小贴士

1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整；

2、液体不要一次性加入，可根据面粉的吸水性进行调整。

发布于 2019-07-16
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