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椰蓉小面包
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清秀

很喜欢吃椰蓉，面团和的有点稀了，做麻花面包塑形塑不起来 ，用椰蓉当面粉，没想到椰蓉很吸水，做好的麻花椰蓉面包形状好看味道很香！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
酵母粉 3g
糖 35g
鸡蛋 60g
黄油 20g
水 50g
椰蓉 60g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把高筋面粉，鸡蛋，酵母粉，糖，黄油，水分别称好后加入盐，倒入面包机桶里，和面，发酵连续两次后面团出膜。
  • 步骤 2/8
    把和好的面团分成8-10个小面团，压成长条，上下铺好椰蓉粉。
  • 步骤 3/8
    条状面片在切两刀，分成三条，都要用椰蓉粉沾上。
  • 步骤 4/8
    像编辫子一样三股面条一上一下编好，尾部放在最下面藏起来。
  • 步骤 5/8
    做好的椰蓉麻花面包放在预热好的烤箱中层，发酵几分钟。
  • 步骤 6/8
    七八分钟后麻花面包都涨大了一倍多，在刷上一层蛋液，160度烘烤10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    烤的差不多的面包，外形很清楚，色泽金黄。
  • 步骤 8/8
    烤好的面包，松软香甜。
小贴士

椰蓉洒在面板上，要多一些，做好的面包上也撒上一点比较漂亮。

面要和稀点，才能粘住椰蓉粉。

发布于 2022-10-25
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