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小蒸包-猪肉大葱
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手嗡凭孛蒂

虽然是北方人，但是却从没动手做过面食，周末正好有时间，于是挽起袖子准备大干一场，还好，包子还算成功，总算对得起我这半天的时间，呵呵。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
大葱 10g
面粉 1000g
食用油 适量
姜末 适量
安琪酵母粉 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.取适量的安琪酵母粉，用35度的温水化开
  • 步骤 2/9
    2.将化开的液体倒入面粉中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    3.将面团揉好，用保鲜膜包好，醒20分钟左右
  • 步骤 4/9
    4.将五花肉馅加入酱油，盐、鸡精、食用油朝一个方向搅拌，上劲儿后加入葱碎继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    5.将醒好的面团揉成长条，切成剂子，根据要蒸包子的大小选择剂子的大小。
  • 步骤 6/9
    5.将剂子擀成面皮，捏住面皮的边缘，旋转着将包子捏上褶。
  • 步骤 7/9
    6.包子包好后最好再醒1个小时。
  • 步骤 8/9
    7.将锅里做水，蒸屉上放好屉布，水稍热时放入做好的小包子，注意要留一定的缝隙，因为包子会变大，以防粘连。
  • 步骤 9/9
    8.蒸20分钟左右出锅即可。
小贴士

注意，不要等水烧开了再去蒸，那样温度很高，很容易将酵母烫死而发不起来哦。

发布于 2022-12-23
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