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猪肉大葱水饺
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MaJi-H

猪肉大葱水饺是妈妈的味道，美味鲜香汁多的饺子了。出于妈妈的手工剁肉。非常的好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪后腿肉 500g
面 500g
大葱 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
香油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/18
    猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。
  • 步骤 3/18
    大葱摘洗干净，切成小段。
  • 步骤 4/18
    把肉块放入绞肉机中。
  • 步骤 5/18
    加入姜丝和一点葱段，再加入酱油 盐 鸡精 五香粉。
  • 步骤 6/18
    接通电源，2档 10秒。
  • 步骤 7/18
    将肉馅倒出，加入全部葱段。
  • 步骤 8/18
    1档 1秒，2次瞬间完成。【嘻嘻秒杀了我，泪流满面的尴尬】。
  • 步骤 9/18
    肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。
  • 步骤 10/18
    一个方向搅打上劲。
  • 步骤 11/18
    加入绞碎的大葱。
  • 步骤 12/18
    搅拌均匀成饺子馅料。【天热可以放入冰箱冷冻10分钟】
  • 步骤 13/18
    面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
  • 步骤 14/18
    将饧好的面揉成条，切成小剂子。
  • 步骤 15/18
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
  • 步骤 16/18
    6把馅料放在饺子皮中间。
  • 步骤 17/18
    包成饺子。
  • 步骤 18/18
    锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士

叨唠；每次切葱都会流泪满面的，所以我用绞肉机把葱绞碎，没有绞肉机可以上网查一下有很多切葱不流泪的小窍门。天气热把肉馅放入冰箱冷冻一下，可以使肉馅更加抱团不散。

发布于 2023-10-08
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