猪肉大葱包子 - 猪肉大葱包子的做法,猪肉大葱包子怎么做好吃,猪肉大葱包子的家常做法 - 京细菜谱

猪肉大葱包子

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离愁当酒齐

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猪肉大葱包子,皮薄馅大,蘸着料汁吃更美味

时间:1-2小时

食材

猪肉 2000g

大葱 600g

肉皮冻 350g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备好猪腿肉
步骤 2/21

准备好大葱
步骤 3/21

准备好肉皮冻
步骤 4/21

大葱洗净，切碎待用。
步骤 5/21

肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.
步骤 6/21

猪腿肉洗净，去皮，去骨，剁碎，
步骤 7/21

把肉糜放入大盆
步骤 8/21

加适量清水，往一个方向搅拌上劲，连加3次.
步骤 9/21

倒入肉皮冻搅拌匀。
步骤 10/21

加姜末，白糖，搅拌匀.
步骤 11/21

加老抽，料酒.
步骤 12/21

加芝麻油，植物油，五香粉搅拌匀.
步骤 13/21

加入大葱搅拌匀.
步骤 14/21

加盐，鸡精搅拌匀.包子馅好了。
步骤 15/21

馒头店发酵好的面团，分成大小一样的纪子.
步骤 16/21

用手一压，再擀平，
步骤 17/21

放入大葱肉馅
步骤 18/21

包成包子
步骤 19/21

放入蒸笼，醒20分钟
步骤 20/21

大火蒸20分钟.
步骤 21/21

焖3分钟即可。

小贴士

1这些馅一共做了106个包子。

2.感觉猪腿肉太瘦，不好吃，所以另外加了250克的肥肉下去。

3.做好的包子馅最后放入冰箱冻一下，这样肉馅比较硬，好包。

4.肉馅不要用搅拌机搅拌，要用刀剁才好吃，没有时间剁，就搅拌成肉丝，自己再剁，这样省时间省力气。

5.调馅的时候，如果有鸡汤加入更好。

发布于 2020-05-15