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猪肉大葱包子
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前两天包了素三鲜的，蒜薹的，得到了全家一致的好评，我看还有肉，买了一些葱，包了一锅大葱猪肉的，女儿吃了说，比饭店好吃，老公吃了说，“可以和饭店媲美了，只是，停一段时间再包吧，我怕你累着”我想我知道了，他们吃够了包子。这样说安慰我。呵呵。

时间:10-30分钟
食材
大葱 200g
猪肉 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
五香粉 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大葱切碎，尽可能要切的更碎
  • 步骤 2/10
    猪肉剁碎
  • 步骤 3/10
    姜切成沫
  • 步骤 4/10
    油热后，倒入一勺豆瓣酱，然后放入葱花，翻炒几下。
  • 步骤 5/10
    等葱花凉后，放入肉末，一个鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀后倒入老抽香油，姜末，盐，五香粉，
  • 步骤 7/10
    继续搅拌均匀，向一阁方向搅匀，等到肉馅有劲时就可以，
  • 步骤 8/10
    酵母发酵，用30到40度的温水，等到面积发到原来的一倍多，大约用40分钟，扒开有蜂窝状态时，就可以包包子了。
  • 步骤 9/10
    面皮擀成手掌这么多，放入肉馅，捏成摺子，并拢。
  • 步骤 10/10
    上锅蒸，开锅十五二十分钟就可以下锅了。
小贴士

炒葱花，豆瓣酱时，油不能太热，容易糊。

发布于 2019-12-18
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