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花式小笼包
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KyouanSama

看来形状真的很重要，平常很嘴挑的宝宝居然每样都吃哦，特别是小刺猬，好喜欢哦！宝妈们，为了小孩，什么绝招都得用上哦！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 600g
细砂糖 20g
酵母 6g
清水 300g
花生油 适量
瘦肉 250g
冬菇 250g
马蹄 10粒
盐 适量
酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将所有馅（瘦肉，冬菇，马蹄切成粒再用搅碎），并加上油，盐，酱调好味，并用筷子向一个方向搅拌备用
  • 步骤 2/14
    酵母和细砂糖用清水化开静置5分钟。
  • 步骤 3/14
    将静至好的酵母水倒入面粉内并放上适量的油，边倒边搅拌，拌至絮状。然后启动面包机的和面功能，把面团和至光滑。
  • 步骤 4/14
    将面团用保鲜膜放室温发酵。
  • 步骤 5/14
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/14
    将和好的面团放案板上揉光滑。
  • 步骤 7/14
    然后搓成长条。
  • 步骤 8/14
    用刀切成一小块。
  • 步骤 9/14
    取一块面团压平，放上馅，做成喜欢的形状
  • 步骤 10/14
    小刺猬出来了。
  • 步骤 11/14
    小笼包也出来了。
  • 步骤 12/14
    锅内加入清水，放上小笼包醒发15分钟。
  • 步骤 13/14
    然后开大火蒸20分钟，闷3分钟再打开锅盖。
  • 步骤 14/14
    OK拉
小贴士

我做得比较多，速度一定要快，要不然面团都发酵了，想弄形状就比较困难了。

蒸锅要刷一层油，主要是防粘。

发布于 2019-07-31
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