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猪肉生菜小笼包
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foreign景天

一直捏不好小笼包的褶子，看着挺清晰的褶子，蒸出来却总是模糊一片，琢磨了好长一段时间了，想着把面皮的四周擀薄一点，包出来的花纹应该会明显一点吧，特意试了试，确实哦，这次的褶子，是我包的最好的一次。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
鸡蛋 1个
细砂糖 16g
酵母粉 3g
牛奶 200g
猪肉 1块
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材全部放入面包桶。开始工作。
  • 步骤 2/10
    趁发酵的功夫，把肉和生菜剁碎，放入适量盐，调均匀。
  • 步骤 3/10
    面条发酵好
  • 步骤 4/10
    排气
  • 步骤 5/10
    分成小剂子。
  • 步骤 6/10
    取一个小剂子，用擀面杖把面皮的四周擀薄一点
  • 步骤 7/10
    把肉馅放在中间，
  • 步骤 8/10
    包起来，
  • 步骤 9/10
    放在蒸锅上发至两倍大，大火蒸熟
  • 步骤 10/10
    出锅，趁热吃。
小贴士

面皮四周用擀面杖擀薄，才能让捏出的花纹不容易消失。

发布于 2019-09-17
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