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杏鲍菇猪肉小笼包
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欣怡foresee

早上送仔仔去上学，碰上他的小伙伴，随口问他早上吃什么早餐，小男孩说：小笼包，仔仔满脸的羡慕：你好幸福哦，每天有小笼包吃！

作为一个号称玩美食的人，仔仔的这句话真是让我汗颜哦！你有那么可怜吗！

下班回家，第一件事就是发面、剁馅，不就是小笼包吗！你真是身在福中不知福哦！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
猪肉 适量
杏鲍菇 适量
酵母 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉末剁碎
  • 步骤 2/12
    杏鲍菇剁成末
  • 步骤 3/12
    肉末、杏鲍菇末、香葱、油、盐放在一起
  • 步骤 4/12
    加适量水，搅拌上劲
  • 步骤 5/12
    面团发酵好
  • 步骤 6/12
    排气
  • 步骤 7/12
    分成小剂子
  • 步骤 8/12
    取一个小剂子，把肉馅放在中间
  • 步骤 9/12
    包起来
  • 步骤 10/12
    放在蒸屉上醒发20分钟
  • 步骤 11/12
    大火，蒸十五分钟即可
  • 步骤 12/12
    热乎乎的小笼包出锅啦
小贴士

拌馅时，边拌边加入适量的水，让肉馅吸足水，这样做出的肉馅口感润润的。

发布于 2024-09-30
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