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杏鲍菇大肉包
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燕杀戮横行

蒸包子妈妈最拿手，白白胖胖萱萱软软的特别香。尤其是包子馅，花样繁多，各种口味素馅鲜美清口。肉馅吃着过瘾却不油腻。今天又别出心裁蒸了杏鲍菇大肉包，刚刚上锅就给我打开电话，让我吃包子。我到家了，包子熟了趁热我吃了仨。太好吃啦。。。。肉包子加入了杏鲍菇口感特别好，杏鲍菇吸收了肉的香味和油脂，肉包吃起来一点都不油腻，还带有一丝杏鲍菇的香味。本想再吃一个，妈妈催我赶紧打包，带回家给大王小王尝尝。。。真是亲妈呀。不过在我吃的同时，也完成了一项光荣任务，就是详细的询问一下制作过程，今天给大家分享。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
肉馅 300g
杏鲍菇 300g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酵母 适量
五香粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好肉馅和杏鲍菇。
  • 步骤 2/12
    肉馅中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。
  • 步骤 3/12
    搅拌均匀后，朝一个方向搅打至上劲。
  • 步骤 4/12
    杏鲍菇冲洗干净后切成小粒。
  • 步骤 5/12
    再把杏鲍菇粒加入肉馅中。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    面粉加入适量的清水和酵母发酵。
  • 步骤 8/12
    发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
  • 步骤 9/12
    取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。
  • 步骤 10/12
    拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。全部包好后，饧至15分钟。
  • 步骤 11/12
    将包子入蒸锅，水开后15分钟
  • 步骤 12/12
    关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士

关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。

发布于 2019-08-15
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