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杏鲍菇炒肉片
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老实

说是杏鲍菇炒肉片，实际上应该叫杂蔬炒肉片。懒人将冰箱里的各种蔬菜一锅炒了，省事不是吗？又符合当今提倡的每日吃5种以上的蔬果。材料:杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
杏鲍菇 200g
胡萝卜 80g
青椒 80g
泡发黑木耳 80g
泡发香菇 80g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
姜 5g
大蒜 2瓣
小葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
  • 步骤 2/9
    将肉切片，加酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、大蒜、姜和小葱拌均备用。
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成菱形片；黑木耳摘成小朵；香菇切片；蒜苗切花。
  • 步骤 4/9
    锅里倒些油，约15克，油热下香菇、杏鲍菇、胡萝卜和青椒煸炒。
  • 步骤 5/9
    炒变色后加入黑木耳继续炒。
  • 步骤 6/9
    炒到胡萝卜变软加盐翻炒均盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅里再倒适量的油，约15克，油温热下肉片滑炒。
  • 步骤 8/9
    炒到肉片变色将前面炒好的蔬菜再倒回锅中。
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀，出锅前加入蒜苗。
小贴士

1.先炒素菜，再来炒肉可以省掉洗一次锅。

2.酱油别放太多，否则成品颜色不鲜明。

发布于 2019-10-18
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