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蚝油杏鲍菇炒肉片
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亲游谢晕冉

杏鲍菇炒肉片,味道鲜美,做法简单,色香味俱全

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 370g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
猪里脊肉 适量
葱花 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/11
    猪里脊肉肉切片后用料酒，盐，生粉拌匀腌制2小时
  • 步骤 3/11
    把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形
  • 步骤 4/11
    准备姜片和蒜片
  • 步骤 5/11
    锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净
  • 步骤 6/11
    热锅倒入油，温油下入肉片爆至变色捞起
  • 步骤 7/11
    留底油下入姜片和蒜片爆香
  • 步骤 8/11
    加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入盐煸炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入猪肉片和蚝油煸炒均匀
  • 步骤 11/11
    加入适量的白糖提味后熄火
小贴士

1，这道菜肴杏鲍菇焯水过的，猪肉片爆至变色已近是八分熟了，之后要快速烹饪能达到鲜嫩美味的效果。

2，菌菇和猪肉都有自然的美味，白糖和蚝油都有提鲜，不加鸡精味道更好。

发布于 2019-12-12
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