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杏鲍菇炒肉片
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恳恋arc

emmmmmm下饭菜！杏鲍菇的肉感真是棒棒哒！！！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250克
杏鲍菇 200克
胡萝卜 一根
青椒 两个
老抽 料酒 各一勺
生粉 一勺
盐糖 适量
蚝油 香醋 各一勺
生姜 五片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切片。
  • 步骤 2/9
    加入一点儿盐，生粉，料酒，抓匀后腌制15分钟。
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇切厚片。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜，青椒分别改刀。
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，下姜片和肉片，翻炒到肉片变白后盛出备用。
  • 步骤 6/9
    再加点油，加入胡萝卜和杏鲍菇片。炒到杏鲍菇略软。
  • 步骤 7/9
    倒回肉片。
  • 步骤 8/9
    加入老抽，生抽，蚝油，盐糖翻炒。
  • 步骤 9/9
    加入青椒，炒到略软。
小贴士

1.把调料汁提前配好，可以缩短炒制时间，更加节省时间。

2.蚝油和生抽都是咸的，盐的量要少。

3.杏鲍菇煸炒的时候会出一点水，可以先中火煸炒再大火收汁。

4.杏鲍菇也可以换成口蘑、草蘑，或者其他自己喜欢的菌菇类。

发布于 2018-06-01
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