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杏鲍菇炒肉
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道释商赘赝

菇类一直是我的爱,以前上学时候经常在外边吃麻辣烫,最喜欢加的就是平菇了,甚至一碗麻辣烫只加了平菇和宽粉,后来慢慢的吃得少了又开始喜欢金针菇,尤其是超市卖的一小包或者罐装的,当零食吃或者就着粥吃都好吃,再后来吃的多的就是香菇了,炖点汤或者粥都很不错。第一次吃杏鲍菇还是几年前,就记得当时是我妈做的菜,把杏鲍菇和肉一块炖了,当时觉得味道并不怎么样,也不大喜欢,后来再就是涮火锅时加一些,味道也就那样,完全没有对其他蘑菇的那种爱吃程度。直到有一次去朋友家吃烤肉,朋友切了很多杏鲍菇,烤好后一尝,简直连肉都失了味,烤的干巴巴后更好吃了,口感爽脆,说不出来的好吃。从此之后对杏鲍菇就是一发不可收拾,杏鲍菇炒肉更是,没啥难度,简单易做,最主要的当然是好吃啦~

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2个
五花肉 150g
杭椒 2个
小米椒 3个
适量
2片
2瓣
酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备食材:杏鲍菇、五花肉、葱姜蒜等;五花肉和杏鲍菇切片
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜爆香,放入五花肉翻炒
  • 步骤 3/7
    五花肉炒出油
  • 步骤 4/7
    加入杏鲍菇翻炒,同时加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油
  • 步骤 5/7
    杏鲍菇表面炒出水分才好吃,可以多炒会
  • 步骤 6/7
    出锅前加入辣椒
  • 步骤 7/7
    辣辣的更好吃
小贴士

1. 肉馅中加入适量的盐等调味料拌均匀; 2. 杏鲍菇和南瓜丁切成小细末, 拌入肉馅中; 3. 大火蒸上十分钟, 蒸熟即可。

发布于 2018-07-11
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