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杏鲍菇炒肉
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道释商赘赝

菇类一直是我的爱，以前上学时候经常在外边吃麻辣烫，最喜欢加的就是平菇了，甚至一碗麻辣烫只加了平菇和宽粉，后来慢慢的吃得少了又开始喜欢金针菇，尤其是超市卖的一小包或者罐装的，当零食吃或者就着粥吃都好吃，再后来吃的多的就是香菇了，炖点汤或者粥都很不错。第一次吃杏鲍菇还是几年前，就记得当时是我妈做的菜，把杏鲍菇和肉一块炖了，当时觉得味道并不怎么样，也不大喜欢，后来再就是涮火锅时加一些，味道也就那样，完全没有对其他蘑菇的那种爱吃程度。直到有一次去朋友家吃烤肉，朋友切了很多杏鲍菇，烤好后一尝，简直连肉都失了味，烤的干巴巴后更好吃了，口感爽脆，说不出来的好吃。从此之后对杏鲍菇就是一发不可收拾，杏鲍菇炒肉更是，没啥难度，简单易做，最主要的当然是好吃啦~

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2个
五花肉 150g
杭椒 2个
小米椒 3个
葱 适量
姜 2片
蒜 2瓣
酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备食材：杏鲍菇、五花肉、葱姜蒜等；五花肉和杏鲍菇切片
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒
  • 步骤 3/7
    五花肉炒出油
  • 步骤 4/7
    加入杏鲍菇翻炒，同时加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油
  • 步骤 5/7
    杏鲍菇表面炒出水分才好吃，可以多炒会
  • 步骤 6/7
    出锅前加入辣椒
  • 步骤 7/7
    辣辣的更好吃
小贴士

1. 肉馅中加入适量的盐等调味料拌均匀； 2. 杏鲍菇和南瓜丁切成小细末， 拌入肉馅中； 3. 大火蒸上十分钟， 蒸熟即可。

发布于 2018-07-11
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