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春笋杏鲍菇炒肉
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最初的模样班

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。今天，就做一个春笋杏鲍菇炒肉吧。

时间:10-30分钟
食材
春笋 100g
杏鲍菇 100g
猪外脊 50g
木耳 30g
西兰花 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    春笋剥皮。
  • 步骤 2/19
    洗净切片。
  • 步骤 3/19
    杏鲍菇切片。
  • 步骤 4/19
    西兰花切成小朵。
  • 步骤 5/19
    木耳泡发，洗净备用。
  • 步骤 6/19
    葱姜蒜切片或段，备用。
  • 步骤 7/19
    猪外脊切片，用酱油，蛋清腌上。下油锅，炒至变色，捞出备用。
  • 步骤 8/19
    春笋下热水焯熟。
  • 步骤 9/19
    杏鲍菇，西兰花焯熟。
  • 步骤 10/19
    坐锅，倒油，下葱姜蒜炒香。
  • 步骤 11/19
    放入春笋。
  • 步骤 12/19
    放入西兰花。
  • 步骤 13/19
    放入杏鲍菇。
  • 步骤 14/19
    放入木耳。
  • 步骤 15/19
    加盐。
  • 步骤 16/19
    加蚝油。
  • 步骤 17/19
    放入炒熟的肉片。
  • 步骤 18/19
    加料酒。
  • 步骤 19/19
    翻炒均匀，装盘。
小贴士

1. 肉片要提前腌渍入味。

2. 要大火快炒。

发布于 2023-04-09
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