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杏鲍菇烧肉
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旭炎执笔写花凄

春季气候干燥，饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。这些道理俺都知道，就是管不住这张嘴，我是肉控，一天不吃肉，就觉得浑身没劲，，，，

红烧肉是我的最爱，杏鲍菇我也喜欢，于是就是杏鲍菇烧肉来解馋。。。。哈哈其实用肉烧出的杏鲍菇很好吃的，本身杏鲍菇就有嚼劲，在带有肉的味道别提多棒了。。。杏鲍菇还可以减去肉的热量，吃了解馋还不长肉，在吃到肉香中，还能品尝到杏鲍菇的鲜美。肉控们试福音来啦。。。不妨可以试一试。

食材
五花肉 500g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
香叶 适量
冰糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好五花肉和杏鲍菇。
  • 步骤 2/12
    准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
  • 步骤 3/12
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 4/12
    将五花肉切成见方的小块。
  • 步骤 5/12
    锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。
  • 步骤 6/12
    另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、
  • 步骤 7/12
    煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶辣椒继续煸炒至五花肉出油。
  • 步骤 8/12
    烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
  • 步骤 10/12
    将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。
  • 步骤 11/12
    加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
  • 步骤 12/12
    收干汤汁即可。
小贴士

五花肉要把多余的油脂煸炒出来，这样口感更好，而且不会油腻。

发布于 2023-04-25
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