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杏鲍菇烧肉
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大脸猫drawback

家里有土豆控，做了红烧肉爱一起烧些土豆，非常不错。这次家里有杏鲍菇，试着用杏鲍菇与肉一起烧，菜品相当的好。有些酱香味道是猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。与肉同烧的杏鲍菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。这种荤素搭配的菜品，营养很均衡，食之有利于身体健康，尤其适合春节期间食用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 750g
杏鲍菇 250g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
冰糖 适量
葱姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉洗干净，切成大小适中的块儿。
  • 步骤 2/13
    锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火煸出油脂后盛出。
  • 步骤 3/13
    起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
  • 步骤 4/13
    猪肉入锅炒。
  • 步骤 5/13
    加甜面酱炒。
  • 步骤 6/13
    加酱油炒。
  • 步骤 7/13
    加料酒炒。
  • 步骤 8/13
    加冰糖，再加适量水，炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧。其间适时翻炒。
  • 步骤 9/13
    杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
  • 步骤 10/13
    另起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 步骤 11/13
    猪肉烧至8、9分熟，杏鲍菇入锅同烧。
  • 步骤 12/13
    加盐炒均匀，大火收汤入味。
  • 步骤 13/13
    汤汁少，食材熟即可盛出享用。
小贴士

烧菜的调味品依据个人口味添加。

为节约时间，可以用压力锅烧。

发布于 2019-09-11
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