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杏鲍菇烧肉
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哈利波特

在这个杏鲍菇的季节，餐桌上怎么少了它.杏鲍菇口感脆嫩爽滑，跟肉一起烧很是下饭

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料：杏鲍菇一个，里脊肉250g，青红椒各一个
  • 步骤 2/17
    把杏鲍菇洗净，然后切成厚片
  • 步骤 3/17
    再改刀切成粗条
  • 步骤 4/17
    把青红椒和里脊肉也同样的切成条状
  • 步骤 5/17
    里脊肉加入适量淀粉，料酒抓均腌制10分钟以上
  • 步骤 6/17
    准备料汁：在一个小碗里依次倒入生抽两汤匙、老抽1/3汤匙、耗油一汤匙、3汤匙清水搅拌均匀即可
  • 步骤 7/17
    锅烧热，倒入食用油烧热后下入杏鲍菇条煸炒过油
  • 步骤 8/17
    煸炒一分钟这样，看到杏鲍菇微微变色，变得有点软了就可以出锅
  • 步骤 9/17
    锅中继续倒入食用油烧热，下入姜蒜末煸香
  • 步骤 10/17
    倒入里脊肉条翻炒均匀
  • 步骤 11/17
    1分钟左右，看到里脊肉全部变色
  • 步骤 12/17
    然后就可以倒入刚才炒过的杏鲍菇一起翻炒均匀，这个时候会看到杏鲍菇变软出水
  • 步骤 13/17
    焖煮3分钟后倒入调好的料汁
  • 步骤 14/17
    再次翻炒均匀后调中小火焖煮
  • 步骤 15/17
    看到汤汁变少后倒入青红椒翻炒
  • 步骤 16/17
    出锅前添入适量盐调味后即可出锅
  • 步骤 17/17
    完成
小贴士

杏鲍菇本身口感脆嫩，切忌炒过火而影响杏鲍菇的口感

发布于 2023-02-02
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