南瓜大理石土司,松软香甜卖相好看,制作过程只需简单几步
1、南瓜用微波炉蒸熟会减少多余的水分,如果用蒸锅蒸熟,必须尽量去除掉多余的水分。
2、本配方中的量为一个金砖的量,所用模具型号为屋诺UN15001,尺寸13*13*6.5CM。
3、巧克力馅冷冻,直接拿出来使用,不需要回温。
4、巧克力馅室温下很容易融化,后期建议戴手套比较容易操作,避免手温融化巧克力馅,影响美观。
5、面团不需要一发,揉好后直接冷冻。
6、整形完成后放入模具中建议稍微压一下,使面团平整一些,二发时不会突出来,盖盖子也才不会碰到发好的面团,影响最后的美观。
7、发酵至九分满再开始烘焙,不然烤后不会满模。
8、、烘烤时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作适当调整。