Name: 石斑鱼鱼骨汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 石斑鱼预鱼骨 1套; 盐 适量; 花生油 10ml; 葱 10g; 姜 3g; 花椒 2g; 清水 适量

石斑鱼鱼骨汤

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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

时间:10-30分钟

食材

石斑鱼预鱼骨 1套

盐适量

花生油 10ml

葱 10g

姜 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鱼骨切块。
步骤 2/6

热锅下油，油烧至8成熟。
步骤 3/6

加入鱼块炒匀。
步骤 4/6

加入适量清水。
步骤 5/6

加入葱段、姜片和花椒、盐。
步骤 6/6

大火烧开盖盖转小火炖15分钟即可。

小贴士

加水时要加冷水。

发布于 2020-02-24

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