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鱼骨汤
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梨落

一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。

自制冻豆腐：自制豆腐放冰箱冷冻即可。

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼骨 1条
自制冻豆腐 250克
大蒜 1根
料酒 一小勺
盐 适量
老干妈 少许
姜 1块
鲜辣粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备。：花鲢鱼骨、自制冻豆腐、大蒜、姜。
  • 步骤 2/8
    花鲢鱼骨切块、冻豆腐切块。
  • 步骤 3/8
    蒜洗净切末、姜切丝。
  • 步骤 4/8
    锅热油，入姜丝爆香后。
  • 步骤 5/8
    接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。
  • 步骤 6/8
    再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟.
  • 步骤 7/8
    再放入冻豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。
  • 步骤 8/8
    最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
小贴士

1.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。

2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。

发布于 2022-08-28
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