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白汁石斑鱼
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绰溉塘车涸

石斑鱼，我平时喜欢清蒸，这次尝试了用自动烹饪锅来做它。白汁石斑，做出的石斑鱼更入味，汤汁经过炖煮更鲜美，更好的保留了它的风味，从此我家餐桌上，除了清蒸又多了一种新吃法。这种鱼，朋友说严格上不算石斑，但也可划归石斑行列。

时间:30分钟-1小时
食材
石斑鱼 1条
油 80ml
盐 5g
肥猪肉 50g
姜 3片
葱 3段
花雕酒 30ml
花椒 15粒
白胡椒 15粒
白胡椒粉 5g
水 400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    石斑鱼处理干净，用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身，腌制20分钟。
  • 步骤 3/10
    准备葱姜和肥猪肉片。
  • 步骤 4/10
    先把油倒入锅中。
  • 步骤 5/10
    再放入调料，肉片，葱姜片。
  • 步骤 6/10
    再把鱼放入。
  • 步骤 7/10
    启动自动锅【收汁红烧鱼】功能。
  • 步骤 8/10
    20分钟后，程序自动进入收汁功能。
  • 步骤 9/10
    收汁结束后，打开锅盖。
  • 步骤 10/10
    撒上少许红绿椒圈点缀即可。
小贴士

小贴士：

1别的鱼，普通锅也可以采用此做法，记得大火煮开，转小火慢炖即可。

2里面的五花肉不要减，去腥的同时，可以增香、

发布于 2019-08-28
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