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红烧石斑鱼
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笛号踪峙绽

1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；

2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

时间:10-30分钟
食材
石斑鱼 4个
豆瓣酱 1勺
豆豉酱 半勺
葱 半颗
姜 4片
蒜 4瓣
猪肉 少许
生抽 1勺
料酒 适量
盐 少许
水 适量
油 适量
八角 1个
红椒丝 少许
花椒粉 少许
郫县豆瓣儿酱 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。
  • 步骤 2/9
    猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
  • 步骤 4/9
    两面金黄盛出。
  • 步骤 5/9
    留底油放入肉末炒匀。
  • 步骤 6/9
    放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
  • 步骤 7/9
    添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
  • 步骤 8/9
    至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。
  • 步骤 9/9
    成品。
发布于 2020-07-10
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