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酱烧石斑鱼
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汅伊尘义客饶义

石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

时间:10-30分钟
食材
石斑鱼 1条
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
适量
八角 适量
香菜 适量
青椒 适量
适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    石斑鱼洗净,去内脏,表面涂点盐,腌制一会儿
  • 步骤 2/7
    葱姜切粒,青红椒切末
  • 步骤 3/7
    炒锅放油烧开
  • 步骤 4/7
    放入鱼煎至两面金黄
  • 步骤 5/7
    放葱姜爆锅,生抽,料酒,五香粉
  • 步骤 6/7
    加热水,炖煮10分钟,收汁即可
  • 步骤 7/7
    撒上青红椒粒,香菜就可以了
小贴士

煎鱼的时候油热了才能下锅,否则容易碎

发布于 2019-10-09
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