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黄豆煲鸭翅
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高大settlement

黄梅季是最难受的日子，家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行；平时很爱吃鸭翅，就想着小时经常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅；黄豆不容易炖烂，记得以前为了吃这道菜，妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样会节约很多时间和煤基；而现在不用哈，有了电压力锅一切就变得很轻松~`”

时间:1-2小时
食材
黄豆 300g
鸭翅 640g
葱 适量
姜 适量
桂皮 1块
香叶 1片
食盐 3小勺
冰糖 10小块
老抽 适量
味精 少许
干辣椒 3瓣
八角 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好黄豆和鸭翅
  • 步骤 2/11
    黄豆提前浸泡一夜再洗净
  • 步骤 3/11
    黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中，再倒入适量老抽
  • 步骤 4/11
    加适量清水和10块小冰糖
  • 步骤 5/11
    加3小勺食盐
  • 步骤 6/11
    加盖选择豆类功能
  • 步骤 7/11
    鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净
  • 步骤 8/11
    时间到打开压力锅
  • 步骤 9/11
    放入焯水后的鸭翅
  • 步骤 10/11
    加盖选择煮粥功能
  • 步骤 11/11
    时间为30分钟左右，开锅撒少许味精即可
小贴士

1、这道菜的重点是黄豆，所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯

2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的，如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮

3、鸭翅粘水后再炖，汤汁更清爽

发布于 2019-07-23
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