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黄豆煲猪骨汤
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褚夏双勤

昨天是女儿的生日，只有我陪女儿一起过了。老家的人习惯在生日的这一天吃黄豆的，其中黄（在白话当中同旺是同音），其意思就是旺、旺、旺。刚好婆婆前段时间给了一些自家种的黄豆，可惜是干货的，要是新鲜的更好味了。下班晚了，顺便去订蛋糕的时候，买了一份卤水鸭脚，女儿吃得津津有味呢！

时间:1-2小时
食材
猪骨 300g
黄豆 30g
油 1小勺
盐 1茶匙
姜 1小片
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将干黄豆提前泡。
  • 步骤 2/4
    猪骨斩件并用开水焯去血水。
  • 步骤 3/4
    锅中注水，待水开后把猪骨和黄豆倒入去。
  • 步骤 4/4
    大火煲开后，转小火煲一个半小时。调好味后盛出食用即可。
小贴士

黄豆需要提前泡，泡软后煲得更软。最好选择新鲜的黄豆，这样的话这道汤更加香甜美味。

发布于 2020-02-28
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