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莲藕绿豆煲猪骨汤
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降孟拖臼堪

莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒，熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效，不要以为绿豆只适合夏天食用，其实冬天也是可以吃的，主要是看你的体质。这道汤香浓清甜，非常好喝，值得一试。

时间:1-2小时
食材
莲藕 500g
猪骨 800g
绿豆 50g
无花果 4个
姜 2片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主要食材
  • 步骤 2/11
    去掉藕节
  • 步骤 3/11
    用钢丝刷刷掉藕皮
  • 步骤 4/11
    洗完白白的莲藕
  • 步骤 5/11
    将莲藕切大块
  • 步骤 6/11
    猪骨焯水，去掉浮沫
  • 步骤 7/11
    猪骨放入装有水的汤煲里
  • 步骤 8/11
    放入莲藕
  • 步骤 9/11
    加无花果和姜片
  • 步骤 10/11
    加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲1.5小时
  • 步骤 11/11
    在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可
小贴士

猪骨要焯水再煲汤

发布于 2022-09-27
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