章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身 - 章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法,章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身怎么做好吃,章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的家常做法 - 京细菜谱

章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身

11.3万热度 43 收藏

金酒柠

关注

每个周末，我们都会煲个老火靓汤，给家人补补身子。冬天，干燥，容易上火，所以来一个清热下火的汤水就最适宜了。这个汤水老人小孩都可以饮用。加入了章鱼和蜜枣调味，还有这么多的猪骨鸡爪，汤水非常的好喝哦！

时间:1-2小时

食材

章鱼 1只

鸡爪 8只

猪骨 500g

生姜 2片

莲子 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

莲子用清水浸泡半小时左右。
步骤 2/9

其他汤料也是用清水浸泡湿润。
步骤 3/9

章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片。
步骤 4/9

鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。
步骤 5/9

烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。
步骤 6/9

用流动水冲洗（过冷河）。
步骤 7/9

煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。
步骤 8/9

同时加入章鱼。
步骤 9/9

水烧开后，加入肉类。

小贴士

1、煲汤前，先湿润汤料，同时将肉类飞水处理。

2、煲汤的时候，汤烧开后，应转为慢火，慢慢煲1.5~2小时即可。

3、熄火前加入食盐调味，让盐溶解得更好，汤味更均匀。

发布于 2018-09-17