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银杏腐竹猪肚汤——冬季暖身
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苍茫lining

银杏腐竹猪肚汤是广东的常见汤式，健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥，这汤的配搭看似普通实则大有奥妙，银杏收敛除湿、祛痰定喘；腐竹由黄豆制成有良好的健脑作用，预防老年痴呆症的发生；猪肚补气味甘，补虚损，健脾胃；其他的山药、莲子、枳实、薏米、无花果，百合、红萝卜款款都是好汤料，在进入秋冬季节的时候，这个汤真的是好营养、清润......适合一家老少四季常喝都没问题！猪肚捞起切件再用姜、葱、辣椒和调味料回锅炒一会就可以成为桌上另一道菜了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 适量
银杏 适量
腐竹 适量
山药 适量
莲子 适量
枳实 适量
薏米 适量
无花果 适量
红萝卜 适量
百合 适量
水 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备材料，猪肚清洗好后焯一下水
  • 步骤 2/6
    所有材料放汤锅内，加适量水
  • 步骤 3/6
    加盖煲2小时以上
  • 步骤 4/6
    下盐调味
  • 步骤 5/6
    再煲个5分钟，关火
  • 步骤 6/6
    装碗
小贴士

猪肚用的是煲过汤的，熟透并用冰水浸过

发布于 2018-07-02
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