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五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身
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JOE

五指毛桃炖鸡，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火之功效。其他药材与蔬菜可按自己爱好添加：党参黄芪补气养血， 有健脾胃、提高人体免疫力等功效。天麻治头痛。冬天炖一锅鸡汤，是暖暖的食补养生。

时间:1-2小时
食材
鸡 半只
五指毛桃 10克
党参 4根
黄芪 2条
天麻 半个
料酒 适量
香辣酱 一小勺
葱姜蒜 适量
土豆 两个
玉米 一个
花生 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡肉洗净，多冲洗几遍去血水。（我的这半个土鸡是前两天腌过的，就没有放开水里里焯一下去血水了）
  • 步骤 2/9
    准备所有的药材，这是我买的五指毛桃。
  • 步骤 3/9
    将党参洗净切成段，天麻切片，水果玉米切段，葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 4/9
    随意的再加点菜，我喜欢土豆（芋头、萝卜等都行）
  • 步骤 5/9
    冷锅倒入适量油，加一勺香辣酱或者豆瓣酱，煎出红油后爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    加入鸡肉翻炒两分钟后就加入剩下的所有食材，略炒后加水没过食材。
  • 步骤 7/9
    大火烧开后去浮沫，我这个基本上没有，想留些辣味就可直接关火了。
  • 步骤 8/9
    入炖锅慢炖三个小时，期间加入花生炖半个小时（刚好甜甜脆脆的）
  • 步骤 9/9
    炖好后，加适量盐，完成。汤有五指毛桃的清香及带点党参的甘甜，鸡肉和菜有点点辣味。（不喜辣味的就不放香辣酱）
小贴士

据说好多五指毛桃都是假的，建议去正规药店购买。

发布于 2018-07-09
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