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五指毛桃大骨汤
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英姿勃勃divine

五指毛桃根--五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕。五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

时间:1-2小时
食材
大骨 500g
五指毛桃根 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料
  • 步骤 2/6
    大骨洗净斩块放入砂锅
  • 步骤 3/6
    五指毛桃根洗净放入砂锅加适量水大火烧开
  • 步骤 4/6
    大火烧开捞去浮末加几滴白醋
  • 步骤 5/6
    盖盖转小火煲2个钟
  • 步骤 6/6
    放入适量盐调味即可
小贴士

不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美

发布于 2022-04-12
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