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五指毛桃猪骨汤
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旧情话绮梅

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

时间:1-2小时
食材
五指毛桃 100g
猪骨 250g
盐 适量
板栗 200g
姜片 2片
土茯苓 20g
蜜枣 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材
  • 步骤 2/8
    先把猪骨洗干净，放入开水锅内焯去血沫
  • 步骤 3/8
    汤煲内放清水，放入洗干净的五指毛桃
  • 步骤 4/8
    然后加入洗干净的土茯苓浸泡15分钟
  • 步骤 5/8
    然后加入姜片
  • 步骤 6/8
    蜜枣2粒
  • 步骤 7/8
    板栗少许
  • 步骤 8/8
    最后放入焯过水的猪骨，大火煲开十分钟后，转小火煲1个半小时，喝前加入适量的盐调味即可
小贴士

选购五指毛桃，可尽量选择细小点的，闻起来带着一股椰子的香味，并且不会带有刺鼻的味道，煲出来的汤水是棕色的，闻起来也是带有一股椰子的清香。

发布于 2023-11-06
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