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五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤
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爱卖萌_

朋友给了一个老节瓜，长得有点像冬瓜了。但，节瓜外表有许多细小毛茸茸的刺，所以，烹饪的时候是不能连皮一起，需要将皮削掉。冬瓜不一样，可以连皮一起，开始烹饪之前我还没看清楚这原来是节瓜就当它冬瓜搭配煲汤料。好久没用五指毛桃煲汤，从冰箱里将它翻了出来，喜欢它那淡淡的椰子味，再加上薏米与茨实，煲出来的汤清淡美味。

时间:1-2小时
食材
老节瓜 1个
猪展骨 2块
五指毛桃 适量
喜马拉雅盐 适量
薏米 适量
茨实 适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    预备所以食材：老节瓜、猪展骨、五指毛桃、冬菇、薏米、茨实。
  • 步骤 2/7
    猪展骨焯水备用、老节瓜去皮切大块、五指毛桃与冬菇浸泡沥干水分、薏米茨实清洗干净。
  • 步骤 3/7
    将烧开的水倒入慢煮锅内之后插上电源设置大火，放入五指毛桃、冬菇、猪展骨，盖上锅盖。
  • 步骤 4/7
    煲了一小时后，打开锅盖将薏米与茨实倒入，盖上锅盖继续煲。
  • 步骤 5/7
    半小时之后再打开锅盖，薏米与茨实还没完全煮烂。
  • 步骤 6/7
    这个时候就将老节瓜放入盖上锅盖继续煲。
  • 步骤 7/7
    大概一小时之后，冬瓜与薏米茨实都已经煲好，调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉以及少许鸡精即可关掉电源。
小贴士

1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出，只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出，所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖，可以利用电热继续让它焖些时候。

发布于 2022-07-06
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