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五指毛桃煲猪骨
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阿轴

五指毛桃被称为“广东人参”，具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用， 最吸引我的是用它煲出的汤有椰奶香味，非常的独特。

食材
五指毛桃 200g
猪骨 400g
红枣 5个
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红枣去核。
  • 步骤 2/4
    五指毛桃用冷水泡15分钟剪或切短 。
  • 步骤 3/4
    锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟捞出冲净去浮沫。
  • 步骤 4/4
    将五指毛桃、姜、红枣、猪骨一起放入汤煲，加入清水大火烧开后转小火继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
小贴士

红枣去核后才不热气，广东人的说法哦。

发布于 2024-04-15
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