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五指毛桃茯苓薏米猪脚汤
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扬扬得意需尽欢

五指毛桃、茯苓、薏米、红枣、蜜枣、枸杞等几种上好食材与猪脚一起炖汤，成品香气四溢、汤色奶白、味道醇厚，经常喝可以健脾益肺、清热祛湿，是特别适合春夏季节喝的一道汤。汤中的猪脚也可以换成排骨、棒骨、鸡、鸭等。

时间:1-2小时
食材
五指毛桃 30g
茯苓 20g
薏米 25g
红枣 8个
枸杞 10g
蜜枣 2个
猪脚 1只
盐 1.5小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    薏米洗净备好
  • 步骤 2/9
    茯苓洗净备好
  • 步骤 3/9
    蜜枣备好
  • 步骤 4/9
    五指毛桃洗净备好
  • 步骤 5/9
    枸杞备好
  • 步骤 6/9
    红枣备好
  • 步骤 7/9
    将五指毛桃、茯苓、薏米洗净，清水浸泡1个小时。
  • 步骤 8/9
    猪脚切六块，入沸水焯烫去掉浮沫洗净干净
  • 步骤 9/9
    焯烫后的猪脚放入砂锅中，加入所有的煲汤料，大火煮开，改小火煲炖2小时，最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。
小贴士

1.煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。

2.北方的同学们，常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到，买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。

发布于 2023-05-31
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