Name: 鳕鱼豆腐汤——冬季暖身
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鳕鱼 300克; 豆腐 200克; 食用油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 半小勺; 白酒 1小勺; 香菜 适量; 葱 少许

鳕鱼豆腐汤——冬季暖身

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鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤，是一道老少皆宜的补钙佳品。

时间:10-30分钟

食材

鳕鱼 300克

豆腐 200克

食用油适量

盐适量

胡椒粉半小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料。
步骤 2/10

鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
步骤 3/10

热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
步骤 4/10

煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
步骤 5/10

烹入白酒去腥。
步骤 6/10

倒入热水和食盐。
步骤 7/10

放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
步骤 8/10

放入胡椒粉和葱末。
步骤 9/10

放入香菜，即可关火。
步骤 10/10

汤汁乳白，鱼肉软嫩。

小贴士

鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。

发布于 2018-11-24

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