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鳕鱼豆腐汤
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Islandland

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤，是一道老少皆宜的补钙佳品。

时间:10分钟内
食材
鳕鱼 300g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
白酒 半茶匙
胡椒粉 1茶匙
香菜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备原料。
  • 步骤 2/10
    鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
  • 步骤 4/10
    煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
  • 步骤 5/10
    烹入白酒去腥。
  • 步骤 6/10
    倒入热水和食盐。
  • 步骤 7/10
    放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
  • 步骤 8/10
    放入胡椒粉和葱末。
  • 步骤 9/10
    放入香菜即可关火。
  • 步骤 10/10
    汤汁乳白，鱼肉软嫩。
小贴士

鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。

发布于 2019-09-26
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