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狭鳕鱼豆腐羹
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Suodl

今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。

狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。

时间:10分钟内
食材
阿拉斯加狭鳕鱼 80克
内酯豆腐 150克
生菜叶 2片
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
柠檬醋 3克
淀粉 2克
热开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；
  • 步骤 2/13
    解冻好后冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；
  • 步骤 3/13
    抹均匀后腌制20分钟；
  • 步骤 4/13
    用厨房纸吸干表面水分；
  • 步骤 5/13
    将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；
  • 步骤 6/13
    热锅，倒入适量橄榄油；
  • 步骤 7/13
    倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；
  • 步骤 8/13
    倒入生菜翻炒一两下；
  • 步骤 9/13
    加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；
  • 步骤 10/13
    提前将淀粉加适量水调成淀粉水；
  • 步骤 11/13
    出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；
  • 步骤 12/13
    成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢；
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放；

2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行；

3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。

发布于 2024-02-18
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