jxcaipu logo
★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★
11.3万 热度 19 收藏
怕寂寞pope

蒸蛋类神马的最适合给娃做早餐啦,比较简单快手,但总吃娃也会腻。试试加点料,来点新鲜的做法吧!蒸出来的小蛋糕看似扎实,吃起来却软嫩鲜香,切成块块,也是很适合小宝宝的手指食物呢。

别看蒸糕小小的,但是里面可是大有文章的呢!不仅有主料鳕鱼、豆腐,我还偷偷加进去了蔬菜~~鳕鱼、豆腐都是帮助宝宝补充蛋白质、有助身体发育的的好帮手。鳕鱼的加入让蛋糕不需要加任何调味料,就可吃起来美味鲜香!

时间:1-2小时
食材
鳕鱼 30g
豆腐 50g
油菜 20g
蟹味菇 25g
鸡蛋 一个
面粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。豆腐用的是北豆腐。
  • 步骤 2/9
    鳕鱼先用柠檬腌十五分钟左右,去去腥。用姜片也是可以的~
  • 步骤 3/9
    先将油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水,大概30秒就可以了。
  • 步骤 4/9
    将焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
  • 步骤 5/9
    豆腐用冷水冲一下。然后将豆腐、鳕鱼和鸡蛋放入搅拌杯中。
  • 步骤 6/9
    搅拌成细腻的泥糊状,然后将糊糊倒入一个大碗中。
  • 步骤 7/9
    把油菜丁、蟹味菇丁、淀粉和面粉均倒入面糊中,用刮刀霍霍均匀。搅拌匀了就可以了。
  • 步骤 8/9
    找个容器,我用的烤碗。但是有点后悔,这个碗太厚而且比较深...蒸的时间会偏长很多。所以可以找个薄一点、大一点的碗来做。碗内部仔细涂油,方便一会脱模。或者也可以垫烘焙用的油纸。
  • 步骤 9/9
    把糊糊倒入容器中,轻轻震平表面。
小贴士

* 鱼也可以用三文鱼等其他鱼。

* 蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。

* 太心急不容易脱模哦~~着急吃的话,建议容器里面最好垫油纸,比较好脱模。

* 不脱模也可以挖着吃呀,杯子蛋糕嘛,没毛病~~

发布于 2019-02-08
相关菜谱
写评论